Почему есть замороженные фрукты сейчас так рискованно

Замороженные фрукты в последнее время попадают в заголовки газет, но по совершенно неправильным причинам. С этими в остальном здоровыми продуктами из морозильной камеры бакалейщика связаны две разные болезни пищевого происхождения.

Уже несколько месяцев FDA расследует вспышку инфекции гепатита А, связанную с замороженной органической клубникой, импортированной из Мексики. По данным FDA, прошлой весной вирус заразил по меньшей мере девять человек, трое из которых нуждались в госпитализации. К счастью, с апреля новых случаев заболевания не поступало.

В июне компания Willamette Valley Fruit Co. из Салема, штат Орегон, стала четвертой компанией, которая добровольно отозвала различные замороженные фруктовые продукты, содержащие клубнику, в результате федерального расследования. Широко разрекламированные отзывы затронули многие из самых популярных продуктовых магазинов Америки, включая Costco, Walmart, Trader Joe's, Aldi, HEB и Meijer.

Между тем, замороженные фрукты также стали предметом еще одного, несвязанного с этим раунда отзывов. 21 июня компания Sunrise Growers Inc. из Миннеаполиса, штат Миннесота, объявила, что заберет несколько замороженных фруктовых продуктов из Walmart, Whole Foods, Trader Joe's, Target, Aldi и других магазинов из-за опасений по поводу ананасов, потенциально зараженных Listeria monocytogenes. . По данным FDA, в этом случае пока не было зарегистрировано ни одного заболевания.

На фоне всех этих тревожных новостей вы можете подумать, что было бы разумно на некоторое время держаться подальше от прилавков с замороженными фруктами. Но неужели все это просто совпадение? Или замороженные фрукты сталкиваются с серьезной проблемой безопасности пищевых продуктов? Вот что вам нужно знать.

СВЯЗАННЫЙ: Это самая «рискованная» отозванная еда в продуктовом магазине, говорится в новом отчете

Ежегодно примерно каждый шестой американец заболевает болезнями пищевого происхождения. Учитывая скорость передачи информации потребителям в наши дни, может показаться, что существует серьезная проблема с поставками продовольствия, но на самом деле в Соединенных Штатах есть очень безопасные запасы продовольствия со множеством контрольно-пропускных пунктов для обеспечения безопасности потребителей. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=a0b46677-66d8-4207-98ce-6a5773f08aac&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1678915659452873578'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

В настоящее время США занимают 13-е место из 131 страны, включенной в Глобальный индекс продовольственной безопасности журнала The Economist, который учитывает доступность, доступность, качество, безопасность, устойчивость и адаптацию продуктов питания во всем мире. С 2012 года страна поднялась на 25 позиций специально по показателям безопасности пищевых продуктов.

Более того, после принятия в 2011 году Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов произошло радикальное улучшение регулирования поставок продовольствия. Также были разработаны передовые технологии, помогающие сократить случаи заболеваний пищевого происхождения, такие как сеть полногеномного секвенирования (WGS) FDA GemoneTrakr. Эта технология помогает агентству быстро реагировать на вспышки, а также позволяет осуществлять надзор за патогенами пищевого происхождения. С момента принятия WGS для борьбы со вспышками листерий среднее количество заболеваний листериями на одну вспышку снизилось на 50%.

Интересно, что наиболее распространенной причиной отзывов продуктов питания в последние годы являются не болезни пищевого происхождения, а необъявленные аллергены, на долю которых пришлось 43,5% всех отзывов в 2022 году, согласно недавнему анализу данных FDA, проведенному организацией Sedgwick.

Замороженные фрукты, отозванные в этих случаях, были вызваны вирусом гепатита А и бактерией Listeria Monocytogenes.

Гепатит А, как правило, встречается в загрязненных источниках воды, поэтому, скорее всего, вода, используемая для выращивания этих фруктов, не подвергается должной очистке и контролю. Бактерия Listeria Monocytogenes, как правило, передается на производственных объектах. Эти случаи не связаны между собой, просто оба они случаются с замороженными фруктами.